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莊爸泡菜
莊爸泡菜
商品編號: AGEZB0908000001
※ 莊爸泡菜(植物五辛素,含蒜頭)※ 【莊爸泡菜】的主要食材──山東大白菜,在冬天的時候,是以台灣的山東大白菜為主,其他時候,則以澳洲或韓國進口之山東大白菜為主,因為山東大白菜只有在氣候寒冷的情況之下才種的起來。 【莊爸泡菜】製作過程中,全程以直接可以生飲的過濾水,來清洗食材及要使用之器具,並經過台南市衛生局檢驗合格。 【莊爸泡菜】堅持使用的好的食材,例如食材裡面使用的辣椒粉為A級的正宗韓國辣椒粉;使用的白醋不是一般的工研醋,而是使用三道製程,質地香醇渾厚的純正糯米醋浸泡醃製,製作過程重視衛生、安全,絕對可以讓食用者安心食用。 『脆、甜、麻、甘』的【莊爸泡菜】最大的特色是剛醃好就可以吃了。剛醃好的泡菜在還有沒入味之前,可以吃到白菜本身的甜度和脆度 ,好像在吃好吃的生菜沙拉一樣。等到發酵之後,就可以吃到泡菜的濃濃的香味和酸度了。而裡面的湯汁全都是白菜和材料的原汁,我們沒有加任何水下去的唷! 『脆、甜、麻、甘』的【莊爸泡菜】以純淨、自然、樸實的新鮮蔬菜,變化出一道令人驚喜的好泡菜。「清爽、甘甜、健康、美味」是您自用或與親朋好友分享的歡喜料理.......「涼拌、配飯、湯頭、料理」任君變化選擇。
原價: $200     會員價:$180
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限門市消費
詳細描述

※ 莊爸泡菜(植物五辛素,含蒜頭)※
莊爸泡菜】的主要食材──山東大白菜,在冬天的時候,是以台灣的山東大白菜為主,其他時候,則以澳洲或韓國進口之山東大白菜為主,因為山東大白菜只有在氣候寒冷的情況之下才種的起來。
莊爸泡菜】製作過程中,全程以直接可以生飲的過濾水,來清洗食材及要使用之器具,並經過台南市衛生局檢驗合格。
莊爸泡菜】堅持使用的好的食材,例如食材裡面使用的辣椒粉為A級的正宗韓國辣椒粉;使用的白醋不是一般的工研醋,而是使用三道製程,質地香醇渾厚的純正糯米醋浸泡醃製,製作過程重視衛生、安全,絕對可以讓食用者安心食用。
『脆、甜、麻、甘』的【莊爸泡菜】最大的特色是剛醃好就可以吃了。剛醃好的泡菜在還有沒入味之前,可以吃到白菜本身的甜度和脆度 ,好像在吃好吃的生菜沙拉一樣。等到發酵之後,就可以吃到泡菜的濃濃的香味和酸度了。而裡面的湯汁全都是白菜和材料的原汁,我們沒有加任何水下去的唷!
『脆、甜、麻、甘』的【莊爸泡菜】以純淨、自然、樸實的新鮮蔬菜,變化出一道令人驚喜的好泡菜。「清爽、甘甜、健康、美味」是您自用或與親朋好友分享的歡喜料理.......「涼拌、配飯、湯頭、料理」任君變化選擇。

★ 撇步大公開:
莊爸泡菜如果放的比較久,裡面的糖分會因為發酵而變得比較不甜,甚至會帶些酒味(因為莊爸泡菜的配方裡面含有水果泥),此時只要再加點砂糖或是冰糖或果糖下去,攪拌均勻一下,又可以恢復原本的甘甜美麗的味道喔!
★ 莊爸小叮嚀 :
泡菜如果冷藏溫度不夠或放久味道則會變酸,此乃正常現象,而非產品腐壞。泡菜越酸,加入熬煮火鍋湯頭,更是甜美.......夏天配飯、當下酒菜、冬天下鍋熬煮湯頭,【莊爸泡菜】絕對是您的最佳選擇。
★ 其實泡菜的保存方法和溫度是有很大的關係的唷 !

基本上,泡菜一定要放在冰箱裡存放。(【莊爸泡菜】絕對不添加防腐劑,並經過「台南市衛生局」檢驗合格。泡菜自己本身會一直發酵而持續產生乳酸菌,隨著存放時間越久,乳酸菌也會越來越多,只要不讓它因為碰觸不乾淨的水、器具、東西及口水等而發霉,泡菜只是會越放越酸,越酸則煮湯、煮火鍋或做料理也就越好吃 )。
如果冰箱的冷度越強,泡菜就會酸的越慢。但是在還沒有很酸到不能直接食用之前,最好不要放在冷凍庫裡面。因為當泡菜結冰後,就會像凍豆腐一樣吃起來乾乾癟癟的,失去它原本清脆的口感(此時只能拿來做料理或煮湯、煮火鍋了)。

若【莊爸泡菜】沒有放在冰箱裡面保存而放在常溫之下,過了一個下午或一個晚上,它就會迅速變酸了(此時就要拿來煮湯、煮火鍋或是做料理了 )。但是強烈建議:最好不要擺在常溫下超過兩天以上,因為屆時產生的菌種是否是安全的就不得而知了!
*建議以冰箱低溫保存在5℃以內


注意事項 :
莊爸泡菜如果放的比較久,裡面的糖分會因為發酵而變得比較不甜,甚至會帶些酒味(因為莊爸泡菜的配方裡面含有水果泥),此時只要再加點砂糖或是冰糖或果糖下去,攪拌均勻一下,又可以恢復原本的甘甜美麗的味道喔!
 

規格說明

 

產品規格 :品名:莊爸泡菜【600公克/大瓶裝】
商品成分:大白菜、胡蘿蔔、小黃瓜、純糯米醋、蒜頭、薑、辣椒、調味料
商品重量:600公克
保存方式:請冷藏保存於1℃至 5℃為最好之保存溫度
保存期限:冷藏4個月 (最佳賞味期2個月)
 
訂購資訊
門市地址:台灣 台南市安平區府平路247號(五期重劃區) 訂購電話:(06)2934338 訂購傳真:(06)2930562 門市營業時間:(一)~(六) am 10:00 ~ pm 7:00 (日) 休息 公司mail:agezbtn@gmail.com