走進歷史啖美食－到台南南廠，運河乘船走晃一趟[橘世代]

2021-11-05 09:37 記者／鄭惠仁

台南最有名的是小吃與古蹟，小吃主要集中中西區南廠的「食」字大街保安街、國華街。美食之外，還有迷人的歷史與文化故事，除了曾是最熱鬧的風月場所、電影街，沙卡里巴市場目前仍是台南最大且集中的成衣批發市場。此外，近年最夯的乘船遊運河，則是新的旅遊方式。

保安路與國華街是台南美食的「食」字大街，多個路段仍留有日據時期老建築，也是日本遊客來台南必到景點。漫步在海安路與西門路間的保安路段，杏仁茶、豬心冬粉、糕餅、鱔魚麵等都令人食指大動。這兒就是在地人稱的南廠，東起西門路西至運河南段，南起永華路北至中正路。

「南廠新婦沒出外，南廠查某做老大。」這句話說著女性的忙碌與重要，也說明南廠位處府城商業中心，男人忙著經商與工作，家裡大小事全由女性負責。

吃了美食，再多走幾步路，進入國華路與海安路間的友愛街和巷子，這裡就是沙卡里巴，除了美食外，還有林立的服飾批發店，販賣的東西普遍較市價便宜。

南廠的信仰中心為保安宮，又稱「王宮」，創於1715年，另轄境廟宇有良皇宮、砂淘宮、神興宮，稱四安境，守護小西門城內外。保安宮主祀李、池、吳、朱、范府等五府千歲，以及觀音菩薩、註生娘娘、福德正神、白蓮聖母、官將爺。從康熙到民國年間期歷經多次修建，門神出自已故彩繪大師潘麗水手筆，為鎮店之寶。

潘麗水筆下的門神尉遲恭與秦叔寶，美髯鬚根根分明如飛揚起來般，所穿的鞋子從任一方向看，都有如對著觀者，大師級功力一展無遺。廟內許多忠孝節義的彩繪，則出於潘麗水之子、國寶級薪傳獎得主潘岳雄之手，父子聯手打造保安宮的彩繪之美，也是在地藝術家對家鄉最美的付出。

中正路、友愛街都曾是電影街，雖然目前僅剩3家，卻是台南人共同的記憶。俗稱妓女戶的台南新町就位在南廠的大智街、大仁街、康樂街一帶，雖然妓女戶、風化區早已不在，但藏著米糕、油條等美食小吃待探索，也可一窺曾風華一時的台南新町。

沿著府前路往西走就是運河，這是台南早期最繁忙的航道，現在沒運輸了，代之而起的是運河觀光。目前有3條路線，以下午退潮才開的全航段最受歡迎，可繞經運河12座橋、漁港、商港、市區運河、紅樹林，也最精采。

觀光資訊
立驛國際安平遊港遊運河：

電話：06-2990239

手機：0903232168

沙卡里巴市場美食：

地址：台南市中西區中正路271巷

●阿財（詹） 點心：賣雞卷、香腸、熟肉等20多樣點心，周二公休

電話：06-2246673、06-110781

●榮盛米糕：米糕、魚丸湯等，周二公休

電話：06-2209545、06-2283564